Wettbewerb 2025 Kupferkrone und ZIL
admin Altbier „Kupferkrone“ Das Altbier von Tatzenbräu enthält nur natürlich Zutaten. Die „Kupferkrone“ ist am Rande der Farbskala und mit 5,3 Vol. % Alkohol im oberen Drittel der Bewertungsskala. Es hat…
Zwischen den Wettbewerben 2024-2025
Zusätzlich 1 Altbiersud (2. Platz HBH Wettbewerb Kategorie Altbier) und 2 Pale Ales (Cometenjäger 2.0 & MetAl(e)), welche keine eigenen Etiketten bekommen haben.
Wettbewerb – Belgian Blonde und Kreativsud 2024
Wie ihr schon bei den „Bieren zwischen den Wettbewerben“ sehen könnt wurden drei Probesude für ein einreichbares Belgian Blonde Ale gebraut. Alle haben ihre Stärken und Schwächen und alle sind…
Zwischen den Wettbewerben 2023-2024
Hier werden die Zwischenbiere, Testbiere und Co. aufgeführt, die die Tatze zwischendrin in Burgdorf für den Genuss unter Freunden kreiert.
„Bärentrunk“ – das Kreativbier von Tatzenbräu für Stralsund 2023
Das Rezept zum Wettbewerb: Malzmischung: 2,9 kg Weizenmalz dunkel 0,2kg Hafermalz 0,4kg Carabelge (Weyermann) 1,9kg Münchner Malz 0,12kg Rauchmalz Eiche Weizen 0,05kg Chocolate Malt Maischen: (Hauptguss: 45°C 15 Minuten ->…
Fruchtige Löwenpfote – Der finale Sud zum Jurywettbewerb 2023
Das Rezept zum Wettbewerb: Malzmischung: 3kg Pilsner Malz 0,5kg Hafermalz 0,2kg Haferflocken 0,7kg Münchner Malz 2kg Wiener Malz Maischen: (Hauptguss: 24l 68°C, Nachguss 6l 78°C) Einmaischtemperatur: 66°C -> 1h 10min…
Die ersten Schritte 2023
Wie ihr in „Der Weg zum NEIPA“ schon lesen konntet erfordert die Rezeptgestaltung viel Geduld. Aber nur, weil man sich etwas vorstellt, heißt es nicht, dass am Ende auch herauskommt,…
Der Weg zum NEIPA 2023
Fangen wir ganz vorne an Mein erstes Bier war ein Pale Ale im Braukurs und als erstes zuhause selbst gebrautes Bier habe ich ein helles Weißbier gebraut – das Triticum…
Mit was braut „Tatzenbräu“ – Equipment
Seit 2019 hat sich das Equipment weiterentwickelt, wobei sich die Grundelemente nicht geändert haben. Malzmühle: Einfache handbetriebene Malzmühle mit einstellbaren Spalt für ein gutes Mahlergebnis. Kessel: Klarstein Maischfest 25l Zu…
Hello world!
Diese Website dient neben der persönlichen Unterhaltung des Erstellers allen Interessierten sich mit dem wunderbaren Hobby des Heimbrauens zu beschäftigen. Ich übe dieses Hobby seit einem Braukurs in Hannover aktiv…